食都神戸紹介本の販売開始
「食都神戸」推進の一環として、民間事業者が主体となり、「食都神戸」に関する取組みを１冊にした本が出版された
タイトル
神戸のおいしい未来 世界の「食都」を目指して
出版社
有限会社アートヴィレッジ
内容
生産者や食関連事業者など、食都神戸に関わる多様な事業者への取材を基に、食都神戸の様々なプログラムをわかりやすく解説し、民間目線で「食都神戸の未来」を語っている。
食都神戸とは
瀬戸内海に面した港町神戸は、都市と農村が近く、豊かな自然に囲まれ、質の高い農水産物が生産されています。また、港町として交易を中心に栄えてきた経緯から、他の都市では見られない独自の多様な食文化が醸成されています。
この神戸が持つポテンシャルを活用し、農水産物のブランド化や、海外への輸出、神戸らしい新たな食の開発など、食ビジネスを育て、食ビジネスを活かし、食を軸とした新たな都市戦略「食都神戸」を掲げ、世界の人々が集い、食で賑わう、そんな世界に誇る食文化の都の構築をすすめている
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