日本一の酒どころ「灘五郷」「灘の酒蔵」蔵開き
- 2019/1/18
- イベント, 三宮・元町, 灘区・東灘区, 観光
- 2019年1月19日, 2019年1月20日, 2019年1月26日, 2019年2月15日, 2019年2月16日, 2019年2月23日, 2019年2月24日, 2019年2月2日, 2019年2月9日, 2019年3月16日, 2019年3月22日, 2019年3月23日, 2019年3月2日, 2019年3月3日, 2019年4月13日, 神戸市中央区, 神戸市東灘区, 神戸市灘区, 西宮市
「灘の酒蔵」蔵開き
「灘の酒蔵」蔵開き 1月19日（土）を皮切りに、ぞくぞく開催 日本一の酒どころ「灘五郷」の個性豊かな新酒が楽しめる。近年、地酒ブームや世界的な日本食ブーム、インバウンド観光客の増加などもあり、日本酒や酒蔵に注目が集まっており、昨年の蔵開きには、前年比約5,000人増の約50,000人の方々が訪れるなど、大変盛り上がるこの季節の恒例行事となってる。
「灘の酒蔵」蔵開き等の予定について
灘五郷
神戸市の西郷・御影郷・魚崎郷と、西宮市の西宮郷・今津郷の5つの郷の総称で、酒造りに最適の「宮水」が湧き出るほか、酒造用原材料米の最高峰といわれる「山田錦」の産地も近いことから、「日本一の酒どころ」として栄え、現在は、27の清酒・みりんを製造する蔵元があり、全国の約25％に相当する量の日本酒がこの一帯で製造されています。
（参考）「灘五郷」のお酒の品質と地位確立の経緯
日本酒は季節を問わず造ることができますが、秋に収穫したお米を気温の低い冬場に仕込むことで、雑菌の繁殖を抑えることができ、醪（もろみ）の温度を制御しやすいことから、できあがる日本酒も良質なものとなります。このため、江戸時代の灘五郷の酒蔵では、この時期に集中して醸造し、お酒の質を向上させることで、市場の拡大を図り、現在の日本一の酒どころ「灘五郷」の地位を確立しました。
この著者の最新の記事
関連記事
ピックアップ記事
-
2019-1-9
【神戸の豆知識】初代兵庫県知事は初代内閣総理大臣伊藤博文だった！
初代兵庫県知事 伊藤博文 慶応4年5月23日に伊藤博文は初代兵庫県知事に就任して、明治2年4月10日… -
2019-3-2
【神戸の豆知識】ボウリング発祥の地1869の碑が東遊園地にあるけど・・・日本で最初ではなかった？！
ボウリング発祥の地1869の碑が東遊園地にあるけど・・・日本で最初ではなかった？！ 神戸市役所の海側… -
2019-12-10
第50回みなとこうべ海上花火大会は10月31日に決定
第50回みなとこうべ海上花火大会は10月31日に決定 1971年より神戸港で開催している「みなとこう… -
2019-9-28
眼鏡越しの風景 EP1‐秋隣‐
夏休みも終わり、通学路に子どもたちの笑い声が戻る。 今年の夏も暑かったなぁと、毎年そんなことを言って…
情報提供
LINE＠はじめました
