神戸労災病院食堂 含む3店舗でヴィーガン料理の提供が始まるって!大豆ミートの「生姜焼き」「黒酢豚」

ヴィーガン惣菜のサブスク「ブイクックデリ」を運営する株式会社ブイクック(本社:兵庫県神戸市、代表取締役:工藤柊)は、2021年7月12日より大阪・関西・神戸労災病院の3食堂とコラボして、人気のヴィーガンメニュー「大豆ミートの生姜焼き」「大豆ミートの黒酢豚」の提供を始めるそうですよ。


提供先は以下の3食堂となるそうです。
■大阪労災病院(大阪府堺市北区)
■関西労災病院(兵庫県尼崎市)
■神戸労災病院(神戸市中央区)

提供開始日:2012年7月12日(月)より


提供メニュー
■大豆ミートの生姜焼き 1,000円(税込)

■大豆ミートの黒酢豚 1,000円(税込)


なぜヴィーガンメニューの提供を始めるか?
ここ数年、環境意識や健康意識の高まりから、ヴィーガン料理は注目を集めています。特に、コロナ禍において「まずは自炊からヴィーガン料理を始めた」「地球温暖化の原因になっていると知り、お肉を減らすようになった」などの声があります。例えば、普段の食事をヴィーガン料理に置き換えた場合、自動車走行距離9.6km分のCO2排出量の削減、水資源370Lの削減につながります。(自社調べ)食事から始める環境問題へのアプローチとして、若者を中心に取り入れる人が増えています。しかし、他の先進諸国と比較すると、日本におけるヴィーガン対応は進んでおらず「スーパーで買えるものが少ない」「お店に対応メニューがない」などの課題がある現状です。今回は労災病院の食堂3店舗にて、いち早くヴィーガン対応を行うために、ブイクックデリとコラボしてヴィーガン料理の提供を実施するに至りました。


関係者からのコメント

工藤柊 株式会社ブイクック代表取締役CEO

僕自身が4年間ヴィーガン生活をする中で、「病院でヴィーガン料理が食べられなくて大変」という声をいくつも聞いてきました。
今回の労災病院食堂でのヴィーガン料理の提供は、ブイクックが目指す「誰もがヴィーガンを選択できる社会」への大きな一歩だと思います。
まだヴィーガンを知らない人や、興味があるけど食べたことがなかった人に、美味しいヴィーガン料理を楽しむきっかけになれば嬉しいです。
ブイクックデリで大人気の「大豆ミートの黒酢豚」は個人的にも好きな料理なので、多くの人に届けられることが楽しみです!
ぜひお近くの方は足を運んでみてください。

永田雅士 関西労災病院「レストラン花みず木」総料理長

以前より色々なところで話題を聞き病院内にあるレストランの特性から是非取り組みたいと興味を持っていましたが、実際どのように仕入れどのように調理をしてよいか、思い悩んでいたところ、「ブイクック」様と出会い実際に試食させて頂き、味も一緒に改良を重ね今回販売する事となりました。
今まで食事制限等ある方はどうしても外食をあきらめる事も多かったと思いますが、安心してお食事をしていだけることは大変うれしく思います。
まだ食べた事の無い方も是非この機会に一度ご賞味下さい。

白石秀子 神戸労災病院店レストラン店長

病院食堂なのでカロリーや糖質、アレルギーなど、自由に食事をしたくても我慢と制限をしないといけないお客様に安心して食べて頂けるヴィーガン料理の話が来た時は、とても嬉しくて飛びつきました!
試食をしてみると、「あれ?お肉?」と錯覚する程、味も食感もしっかりしていて、とても美味しいことに驚きました!
私には18歳になる娘がいるのですが、次代を担う子ども達の世代に少しでも「良いモノ」を残していける・繋いでいける様にしたいと思うようになりました。
ひとつひとつは小さなことですが、自分達ができることをコツコツと積み重ね、地球に優しい環境づくりを目指します。
豊富なメニューとはまだまだ言えませんが、お客様からのご意見ご要望に応えれる様に努めます! 皆様のご来店をお待ちしております。

ヴィーガン惣菜のサブスク「ブイクックデリ」とは


ブイクックデリは、ヴィーガン惣菜を定期的に全国のご自宅までお届けするサブスクサービス。

毎週・隔週・4週に1回で宅配頻度を選び、主菜1副菜2が入った14メニューの中から、毎回6食ずつ冷凍状態で届き、レンチン5分で食卓へ。

今回、労災病院の食堂で提供する「大豆ミートの生姜焼き」「大豆ミートの黒酢豚」以外にも、「スパニッシュオムレツ」「しぐれ煮」「ロールキャベツ」など、シェフ監修のヴィーガン料理をご用意。

「ブイクックデリ」ウェブサイト  https://vcookdeli.jp/


【本件に関するお問合せ】
株式会社ブイクック

ユーザー数月100,000人、Instagramフォロワー計85,000人、約2,700のレシピを掲載するヴィーガン料理レシピ投稿サイト「ブイクック」を運営。
「誰もがヴィーガンを選択できる社会」を目指し、今年3月からは、気軽にバランス良く栄養が取れる、ヴィーガン冷凍惣菜のサブスクリプションサービス「ブイクックデリ」を販売開始。

代表取締役工藤 柊(くどう しゅう)
〒651-0086 兵庫県神戸市中央区磯上通4丁目1-14 三宮スカイビル7F
HP:https://www.vcook.co.jp
TEL:080-4981-0050  Email:info@vcook.biz

れぃれぃウォーキングライター

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